LASAGNE w sklepie mgural.pl

Twój koszyk jest pusty

Jesteś tutaj:

strona główna
LASAGNE

LASAGNE

Lasagne bolognese z beszamelem

Podaję ilość składników do wykonania w dwóch NACZYNIACH ŻAROODPORNYCH PROSTOKĄTNYCH o wymiarach (25x20x4,5) cm

Składniki na sos boloński:

· 400 g mięsa mielonego wieprzowego

· 1 duża cebula lub 2 średnie

· 2 duże ząbki czosnku

· 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki

· 1 torebka sosu bolońskiego Italia – Winiary

· 1 łyżeczka ziół prowansalskich

· 1 łyżeczka suszonej bazylii

Składniki na sos beszamelowy:

· 2 łyżki masła

· 2 łyżki mąki

· 1 szklanka mleka

· 1 szklanka śmietanki 18%

· 2 żółtka

· przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa)

Dodatkowo:

· 8 płatów makaronu lasagne (ja zużyłam po 2 płaty na jedną warstwę)

· 250 g sera mozzarella

· 250 g sera gouda

· olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Przygotowanie:

Przygotowanie sosu bolońskiego:

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i przesmażyć mielone mięso, pilnując, by nie sklejało się.

Na drugiej patelni zeszklić cebulę. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie dodać pomidory z puszki i sos boloński Italia – Winiary przygotowany wg. danych na opakowaniu. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Do sosu dodajemy przesmażone mięso mielone oraz przyprawy (zioła prowansalskie i suszona bazylia). Następnie wszystkie składniki dobrze wymieszać i całość dusić, aż do zgęstnienia sosu.

Przygotowanie sosu beszamelowego:

Masło rozpuszczamy w teflonowym garnuszku na małym ogniu. Na powstały tłuszcz sypiemy mąkę i mieszamy trzepaczką. Sos można bardzo łatwo przypalić, więc przez cały czas przyrządzania mieszamy go. Zaraz po połączeniu mąki z masłem dolewamy mleko i mieszając czekamy aż sos zgęstnieje. Ściągamy sos z ognia.

W tym czasie należy roztrzepać żółtka ze śmietaną, doprawić przyprawami (sól, pieprz, gałka muszkatołowa) i dodać do sosu. Całość dobrze wymieszać. Na koniec dodajemy 2-3 garści tartego sera i wymieszać (mix serowy – ser mozzarella i gouda starty na grubej tarce i wymieszany).

Przygotowanie całości:

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Płaty makaronu lasagne podgotować w osolonej wodzie z jedną łyżką oleju (dodanie oleju do wody spowoduje, że płaty nie będą się sklejać). W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy na przemian: dwa płaty makaronu lasagne, sos boloński, sos beszamelowy, posypać cienką warstwą tartego sera, płaty lasagne i.t.d. zakończyć sosem beszamelowym. Całość grubo posypać serem (mixem serowym) i wstawić do gorącego piekarnika. Zapiekać 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Zapiec do zrumienienia sera. Podawać udekorowane bazylią.